Ce qui fait la différence : notre savoir-faire artisanal
Depuis plus de 35 ans, nous défendons une seule conviction : une bonne pizza commence par de bons ingrédients, un vrai tour de main et une quantité d'ingrédients significative. Voilà pourquoi nous ne faisons aucun compromis sur l'essentiel.
La pâte maison, notre signature
Chaque matin, notre pâte est pétrie selon la recette familiale transmise depuis 1989. Farine de qualité, fermentation lente, sans conservateur ni additif. Le résultat : une pâte légère, croustillante à l'extérieur, moelleuse à coeur, exactement comme elle doit être.
Des produits frais, des producteurs de confiance
Tomates, légumes, fromages, charcuteries : nous sélectionnons chaque ingrédient avec exigence. Nous travaillons en direct avec des producteurs locaux certains sont même devenus de véritables partenaires, comme notre fromager Berthaut qui utilise les cendres de notre four à bois pour élaborer ses fromages cendrés.
La cuisson au feu de bois, irremplaçable
Rien ne remplace la chaleur vive et enveloppante d'un four à bois. Nos pizzas cuisent en quelques minutes à haute température, ce qui leur confère ce léger goût fumé, cette texture unique et ces bords parfaitement dorés que nos clients reconnaissent au premier coup d'oeil.
Nos pizzas
Nos camions